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香港的街边小吃

发表时间:2018-07-12 12:12:00 来源:

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? ? ? ?要去香港旅游之前就要充分地了解香港,有香港感觉的话,体验大排档和流动摊床,的确是必不可少的一环。那种一个挨着一个,点着灯泡、冒着腾腾热气的摊点,就是香港的大排档。自古以来,大排档与生活紧密相连,无论男女老少都会光顾,可以说是香港的第二厨房。

  最近,香港政府加强管理,将大排档都集中起来建成"熟食中心"。于是,高架桥下、铁栅栏内等地渐渐形成了露天小吃村。与往年相比,现在小吃村的规模气氛好像略有缩小,但是其热度依然未变。小贩有许多是不合法的,所以。由于管制的加强,数量有所减少。

  油麻地的庙街;旺角的通菜街,以及铜锣湾至湾仔一带,到了晚上就开始热闹起来。街市(生鲜食品市场)及熟食中心一带从白天就很热闹,虽然在尖沙咀东部以及政厅等新兴开发地区见不到,但在大多数的生活区,则都可以见到。

  最热闹的地方当数庙街,规模大,让人感到在在的香港气氛,但是治安比其他地方要差。

  大排档就在临街,不尝一下是不行的。虽然内容与通常的餐馆、餐厅及粥面专家等的东西差不多,但是,由于是在一种开放的空间里,空气里都飘着饭香,并且还可以自带酒水,在自由的气氛中尽享美食,所以这里的顾客脸上都洋溢着笑容。想体验香港的自由与食文化,这里该是最好的去处。特别是可自带饮料,正体现了香港真正的共存共荣的思想。饮料可以就近买,也可以让服务员替你去买。

  就座以后你就可以马上点菜了,大排档很少准备菜谱,都是各种原料并排摆在盘子里,按菜盘论价,简单明了,你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等,用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫,再用葱、姜等蒸一下,如此简单的烹调之后,就可以借酒下肚了。

  冬令时节,火锅、煲仔、香港式的煲仔饭,也独具魅力。

  香港的露天小吃摊床旁,经常可见全家人围坐在一起用餐的情景,此情此景,让人有说不出的感动。

  在大排档吃饭,可以省去餐桌上的太多的拘谨、禁忌,空罐、空瓶等都有人来打扫,所以你可以放心大胆地享用。


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